پس از حمد خداوند متعال و درود و صلوات بر محمد و آل محمد (ص)، در سی و سومین سال از انقلاب شکوهمند اسلامی که بفرموده مقام عظمای ولایت به نام سال «تولید ملی، حمایت از کار و سرمایه ی ایرانی» نامیده شده است، شاهد تلاش همگانی برای توسعه نظام سلامت و کوشش برای ارتقای سطح سلامت مردم شریف کشور عزیزمان ایران اسلامی هستیم که خوشبختانه به لطف الهی و به مدد همت و تلاش جوانان خستگی‌ناپذیر این مرز و بوم به توفیق های چشمگیری نیز نایل شده‌ایم. در این بین علم تغذیه به عنوان یکی از علوم اساسی طب، جایگاهی ویژه در سلامت جامعه و ارتقای آن دارد. امروزه بسیاری از بیماریهای غیرواگیر نظیر دیابت، پرفشاری خون، بیماریهای قلبی عروقی، چاقی و سرطانها دارای زمینه‌های تغذیه‌ای و وضعیت تغذیه نامناسب می باشند که این موضوع سبب توجه بیشتر پژوهشگران و محققین به این علم پایه شده است.

برگزاری دوازدهمین همایش تغذیه ایران و اولین همایش بین‌المللی تغذیه در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان به عنوان یکی از دانشگاه های طراز اول کشور، نشانگر عزم این دانشگاه در ایفای نقش درخور و شایسته در این موضوع و سعی در ارتقای مجامع علمی، آموزشی و تحقیقاتی کشور می‌باشد. اینجانب ضمن خیر مقدم به کلیه اساتید فرزانه، پژوهشگران گرامی، کارکنان خدوم، دانشجویان عزیز و سایر میهمانان ارجمند و آرزوی گذران اوقاتی خوش در شهر زیبا، تاریخی و شهید پرور اصفهان، امیدوارم این محفل علمی، محیطی مناسب جهت تبادل اندیشه‌ها، دیدگاهها، عملکرد و نوآوری و انتقال تجربیات فراهم نموده و راهکارهایی نو جهت ارتقاء خدمات بهداشتی درمانی و آموزش علوم پزشکی ارایه ‌گردد. در پایان از تلاش شبانه روزی دست اندرکاران و برگزارکنندگان این همایش تشکر و قدردانی می نمایم.

دکتر شاهین شیرانی

رئیس دانشگاه و قائم‌مقام وزیر در استان